86-752-2520067
די צוויי פּראָדוקטן זענען וויכטיקע אַקסעסאָריעס און מכשירים אין באַקן, אָבער ווי קענען מיר זיי אונטערשיידן און זיי ריכטיק נוצן? מיר וועלן דעטאַלירן די הויפּט אונטערשיידן צווישן קוכן באַזעס און קוכן שטאַנדן אַזוי איר קענט מאַכן אַן אינפאָרמירטע ברירה פֿאַר יעדן באַקן פּראָיעקט.
פֿאַר בעקערייַ ליבהאָבער, היים בעקערס, און פּראָפעסיאָנעלע פּעסטערי שעפס, איז עס נישט גרינג צו קלייבן צווישן אַ קוכן באַזע און אַ קוכן שטאַנד. אפילו יקספּיריאַנסט בעקערס קענען מאַכן פאַלשע ברירות.
די צוויי נוצלעכע באַקן-געצייג זעען אויס די זעלבע פאר מענטשן וואָס קענען זיי נישט גוט. אויפן ערשטן בליק, קען מען טראַכטן אַז מען קען זיי ניצן אַנשטאָט איינס דעם אַנדערן ווייל ביידע האַלטן קוכן. אָבער זייערע אַנדערע דיזיינען, סטרוקטורן און פונקציעס מאַכן זיי גוט פֿאַר גאָר אַנדערע אַרבעטן.
אויסקלויבן דעם ריכטיקן איז זייער וויכטיג. עס באַשטימט צי אייער קוכן בלייבט גאַנץ ווען איר באַוועגט עס, האַלט זיין פאָרעם ווען איר ווייזט עס, און איבערראשט אייערע געסט. אדער צי עס וועט בייגן, טוישן פאָרעם, אדער אפילו צעפאַלן.
מעסט ערשט: די גרונטלעכע גיידליין
דער גרעסטער אונטערשייד צווישן קוכן באַזעס און קוכן שטאַנדן איז זייער גרעב. דאָס האָט אַ דירעקטן השפּעה אויף ווי שטאַרק זיי זענען און וויפיל וואָג זיי קענען האַלטן. קוכן באַזעס זענען זייער דין. געוויינטלעך זענען זיי 3-5 מם דיק - מאל אפילו 1 מם, 2 מם, אָדער 2.5 מם. זיי זענען ליכטיק, גרינג צו טראָגן, און עטלעכע קאַסטאַמערז ווי זייער בייגיקייט. אָבער זיי זענען נישט זייער שטאַרק. זיי זענען אָפט געמאכט פון איין-שיכט קאַרדבאָרד, שטייף קאַרדבאָרד, דין קאָרוגירט קאַרדבאָרד, פּינע, אַקריליק, אָדער האָלץ. זיי זענען גרויס פֿאַר ליכט קוכן, ווי איין-שיכט פּוטער קוכן, 6-אינטש טשיזקייקס, מאַפינס, אָדער יחיד דיזערץ. איר קענט זיי אויך נוצן צו צעטיילן קוכן לייַערס (אַזוי פילינגז זאָלן נישט רינען און לייַערס זאָלן נישט רירן). עטלעכע קאַסטאַמערז אפילו לאָכן לעכער אין זיי. אָבער קוכן באַזעס קענען בייגן אָדער בייגן אונטער דרוק. אַזוי זיי זענען נישט גוט פֿאַר מאַלטי-שיכט אָדער שווער קוכן. דעריבער קלייַבן עטלעכע קאַסטאַמערז אַקריליק אָדער האָלץ אַנשטאָט פון גרוי קאַרדבאָרד - אפילו אויב יענע זענען בלויז 3 מם דיק. אויף די אנדערע האַנט, קוכן שטאַנדן זענען געמאכט פֿאַר מאַקסימום שטאַרקייט און שיין קאַנט דעקאָראַציע. זייערע ברעגן זענען 1.2 ס״מ ברייט, אַזוי איר קענט צולייגן בענדלעך, שטרייפן, אדער אפילו ריינסטאָון שטרייפן. עטלעכע בעקערס קלייבן 12-15 מ״מ דיקע שטאַנדן - 3 ביז 5 מאָל דיקער ווי רעגולערע קוכן באַזעס. פֿאַר מער פארלאנגענע באדערפענישן, פאָרשלאָגן מיר אויך 3 ס״מ דיקע שטאַנדן. קוכן שטאַנדן זענען געמאַכט פון הויך-דענסיטי קאַמפּרעסט קאָרוגירט קאַרדבאָרד, פּינע קערנס, אדער האָלץ קאַמפּאַזאַץ. די שטאַרקע סטרוקטור לאָזט זיי האַלטן שווערע, פאַנטאַסטישע קוכן: דריי-שיכטיק חתונה קוכן, 5 ק״ג+ פרוכט קוכן, אדער קוכן מיט פאָנדאַנט סקולפּטורן, צוקער בלומען, אדער קאַנדיס. ניט ווי קוכן באַזעס, קוכן שטאַנדן פאַרשפּרייטן וואָג גלייַך. זיי וועלן נישט טוישן פאָרעם אָדער בייגן, אפילו מיט לאַנג נוצן. זיי זענען גאנץ פֿאַר קוכן וואָס דאַרפֿן צו בלייַבן אַפּרייט בעשאַס טראַנספּאָרט, לאַנג-טערמין אַרויסווייַזן (ווי אין בעקערייַ פֿענצטער), אָדער ווען איר דאַרפֿן הויך פעסטקייַט. די קאָרוגירט מאַטעריאַל איז ליידיק אינעווייניק, אַזוי מיר קענען מאַכן אַ לאָך אין די צענטער אויב איר דאַרפֿן עס.
2. מאַטעריאַל צוזאַמענשטעלונג און עסן זיכערקייט
דער מערסט געוויינטלעכער מאַטעריאַל פֿאַר קוכן באַזעס איז עסן-קלאַס קאַרדבאָרד. עס איז געוויינטלעך באדעקט מיט אַ פּעט פילם צו קעגנשטעלן וואַסער און פעט.
קוכן טרומלען ניצן דיקערע און שטארקערע מאטעריאלן צו זיין מער דויערהאפט. חוץ די גרעב, איז אויך וויכטיג באקוועמליכקייט און וויפיל וואָג זיי קענען האַלטן.
3. אידעאַלע נוצן סצענאַריאָס
וויסן ווען צו ניצן אַ קוכן באַזע אָדער אַ קוכן טרומל איז שליסל פֿאַר גוט באַקן. לאָמיר קוקן אויף זייערע בעסטע ניצן:
ווען צו קלייבן אקוכן באַזע:
איין-שיכטיקע קוכן: קליינע אדער מיטלגרויסע קוכן (6-8 אינטשעס) מיט פשוטע דעקאָראַציעס. קלייבט 1.5 מ״מ אדער 2 מ״מ גרעב.
אינדיווידועל איינגעפאקטע דעזערטן: קאַפּקייקס, מיני קוכן, אדער קליינע זיסוואַרג וואָס דאַרפן נישט קיין סך שטיצע. 1 מ״מ גרעב איז גענוג.
קוכן שיכטן טיילערס: ניצט צו צעטיילן קוכן שיכטן. דאס שטעלט אפ די פילונגען פון רינען אדער שיכטן פון זיך רירן. טיילערס דארפן זיין גלאט און וואסער-זיכער/אויל-קעגנשטעליק אויף ביידע זייטן.
קעסטל-פארשיפן: זיי זענען לייכט, אַזוי זיי פּאַסן גרינג אין בעקערייַ קעסטלעך אָן צו לייגן עקסטרע באַנד. קלייַבט אַ סטאַביל קוכן באַזע וואָס פּאַסט צו דיין פּראָדוקט גרייס.
ווען צו קלייבן אקוכן טרומל:
קוכן מיט פארשידענע שיכטן: חתונה קוכן, יוביליי קוכן, אדער פעסטיוואַל קוכן מיט 2+ שיכטן. בעסטער צו קלייבן א 14-אינטש אדער גרעסערע האָלצערנע קוכן טרומל, אדער איינע דיקער ווי 12 מ״מ.
שווערערע/דענסערע קוכן: ווי פרוכט קוכן (זיי דאַרפֿן שטאַרקע שטיצע צו בלייבן גאַנץ).
די מעלות זענען גאַנץ פּראַקטיש:
סטאַביל און קען טראָגן וואָג: צי עס איז אַ מולטי-שיכטיקער קוכן, אַ פאָרמיקער קוכן, אָדער אַ שווערער שוואָם קוכן באדעקט מיט דיקן פאָנדאַנט, עס וועט נישט בייגן אָדער דעפאָרמירן ווען געשטעלט אויף אים, און די שטיצנדיקע קראַפט איז זייער פאַרלאָזלעך;
וואַסערפּרוף און קעגנשטעליק צו פרירן: עס איז גוט צו האַלטן עס אין פרידזשידער פֿאַר קילן, און עס קען פאַרהיטן נעץ פון זיפּן אין, וואָס איז גאנץ פֿאַר פאַר-געמאַכטע פאָנדאַנט קוכן.
אבער, עס זענען אויך דא חסרונות:
עס איז פיל טייערער ווי קאַרדבאָרד;
עס קען נישט נאַטירלעך צעבראָכן ווערן און איז נישט אַזוי ענווייראָנמענטאַלי פרייַנדלעך;
עס איז שווער צו שניידן, און נאָר אַ מאַנועלע מעסער אָדער אַ געצאַמלטע בלייד קען מען נוצן צו שניידן גלאַט.
די סארט טאַץ איז פּאַסיק פֿאַר מער-שיכטיק חתונה קוכן, אַלע-פאָנדאַנט קוכן, גרויס-פאָרמיגע קוכן, און אַלע אַרבעטן וואָס דאַרפן שטאַרקע פעסטקייט.
פּאָסט צייט: דעצעמבער-12-2025